当店では安全で安心な蕎麦を目指しております。 国内産にこだわり産地直送の「玄(げん)蕎麦(そば)」は１年分を低温高湿庫で保管し 姪の浜にある自社の精製所で「石抜(いしぬ)き」「磨(みが)き」「粒揃(つぶぞろ)え」「脱皮(だっぴ)」の工程を経て 毎日必要な量のみ大型の石臼で製粉しています。 だし・醤油・調味料等も全て国内産の物を使い、添加物は一切使用しておりません。 「そば屋で一杯」を合言葉に酒肴と銘酒も各種取り揃えて皆様のご来店を 従業員一同心よりお待ちしています。 また、各店舗では各種ご宴会20～３０名様のご利用を承っております。